Wenn im Frühling die ersten roten und grünen Stängel aus der Erde schiessen, ist im Rebhus klar: Rhabarberzeit. Die „Barbarenwurzel“ ist für uns weit mehr als eine Zutat für Kuchen – sie ist ein treuer Gartenbewohner, ein kleines Vitaminwunder und eine Einladung, saisonal und bewusst zu geniessen. In diesem Beitrag teilen wir, warum wir Rhabarber so lieben, worauf es beim Anbauen und Ernten ankommt – und natürlich unsere liebsten Rebhus-Rezepte von herzhaft bis süss.

Entdecke, was du mit schrumpeligen Äpfel der Vorsaison noch alles zaubern kannst! Von der traditionellen Arenenberger Apfeltorte über getrocknete Apfelringe, die du mit Kindern herstellen kannst, bis zur selbstgemachten Gesichtsmaske – wir diskriminieren niemanden aufgrund seines Alters, auch Äpfel nicht. Tauche ein in fünf praxiserprobte Tipps aus unserem Rebhus, die von blitzschnellen Salaten bis zu selbstgemachtem Apfelessig reichen. Erfahre, wie wir unseren Kindern spielerisch den respektvollen Umgang mit Lebensmitteln beibringen und warum selbst angefaulte Äpfel noch wertvoll für Wildtiere oder den Kompost sind. Ein Beitrag über natürliche Kreisläufe, kreative Resteverwertung und wie sich der Kreis vom letzten Apfel der Vorsaison zur neuen Apfelblüte immer wieder aufs Neue schliesst.