Unser idyllisches “Rebhus” liegt auf dem Hügel von Hauptwil, dem “Paradies im Grünen”. Umgeben von Wald und mit Blick auf den anmutenden Alpstein, schenkt es unserer Familie seit Generationen zahlreiche kulinarische und natürliche Schätze. Das Reichtum erstreckt sich von Reben, über diverse Obst-, Gemüse- und Nusssorten bis hin zum eigenen Holz. Diese Gaben verarbeiten wir mit viel Liebe und Sorgfalt zu weiteren kleinen Bijous.
1. Generation
Jakob Freitag erwirbt das Grundstück und betreibt mit seiner Familie eine Obstanlage mit Apfel-Hochstämmen.
2. Generation
Georges Freitag übernimmt den Familienbetrieb und stellt auf Niederstämmer um. Gemeinsam mit seiner Frau Therese und den sieben Kindern lebt und arbeitet er auf dem Hof.
3. Generation
Peter Freitag steigt in das Familiengeschäft ein und betreibt vorübergehend zusammen mit seiner Frau Elsbeth den Betrieb. Sie experimentieren mit neuen Obstsorten, wie beispielsweise Minikiwis. Ein Teil des Landes wird 1993 verpachtet.
Pflanzung erste Reben
Peter Freitag und sein Sohn Peter Pirmin verwirklichen ihren gemeinsamen Traum und pflanzen die ersten Reben der Sorte Blauburgunder und Gamaret.
Schaffung Drechselwerkstatt
Die im Jahr 1936 errichtete Remise wird komplett saniert und dient seither als Drechselwerkstatt und Veranstaltungsraum für die Familie.
4. Generation
Peter Pirmin Freitag erwirbt das Grundstück von seinen Eltern.
Pflanzung erste PiWi Rebsorten
2020 Umstellung auf die rote pilzwiderstandsfähige (abk. PiWi) Rebsorte Divico und Rodung der Blauburgunder und Gamaret Rebstöcke. 2021 folgt die Pflanzung der weissen PiWi Sorte Divona.
Förderung der Biodiversität
Förderung der Biodiversität auf dem Land durch Kultivierung einer Naturwiese sowie Pflanzung einheimischer Sträucher, Nuss- und Obstbäume. Darunter natürlich auch Hochstamm-Apfelbäume, getreu unserem Leitspruch "Verbindung von Tradition und Moderne".
Die Schatzhüter
Peter Pirmin Freitag Junior entwickelt als "Zukunftsplaner & Rebhaus-Erneuerer" die Visionen für die Zukunft des Anwesens und bringt frische Ideen ein. Peter Freitag Senior verleiht als "Meister der Handwerkskunst & Rebenpfleger im wohlverdienten (Un-)Ruhestand" den Ideen Form und Leben – sei es in den Reben oder an der Drechselbank. Komplettiert wird das Team durch Sarah Freitag, die als "Nachhaltigkeitsimpulsgeberin & Digitale Projektleiterin" die ökologischen Initiativen vorantreibt und die Online-Präsenz des Rebhauses gestaltet.
Gemeinsam entwickeln wir das Rebhaus weiter und bewahren dabei das wertvolle Erbe, das über Generationen entstanden ist – ganz nach unserem Leitspruch: "Verbindung von Tradition und Moderne".
