Divico

CHF 22.00

Divico - ein Nationalheld im Glas

Die Rebsorte „Divico" wurde 2013 erstmals von der renommierten Forschungsanstalt Agroscope vorgestellt. Sein Name geht auf einen helvetischen Heerführer zurück, der den Römern die Stirn bot. Im 19. Jahrhundert wurde Divico in Konkurrenz zu Wilhelm Tell als Nationalheld der modernen Schweiz für seinen Mut, seine Furchtlosigkeit und seine trotzige Weise verehrt. Also der ideale Name für die erste rote Rebsorte aus der Schweiz, die über eine hohe Resistenz gegenüber Echten und Falschen Mehltau sowie gegenüber Graufäule verfügt. Ein echter helvetischer Pionier eben.

PiWi Rebsorten - die Zukunft des modernen, ökologischen Weinbaus

Sogenannte pilzwiderstandsfähige (PiWi) oder robuste Rebsorten zeichnen sich als Zukunftsträger für den modernen Weinbau ab. Als PiWi-Rebsorten werden Kreuzungen aus europäischen, traditionellen Rebsorten mit asiatischen oder amerikanischen Sorten bezeichnet. Während die traditionelle Sorte prägend für das Geschmacks- und Aromaprofil ist, sorgt das zweite Elternteil für die Robustheit gegenüber Krankheiten. 

Divico ist eine Kreuzung aus den Rebsorten Gamaret und Bronner. Gamaret ist bekannt für dunkelfarbige, tanninbetonte Rotweine mit würzigen Aromen, und Bronner trägt das Erbgut für die Resistenz gegenüber Echten und Falschen Mehltau. 

Unsere Divico-Trauben müssen dank ihrer hohen Resistenzkraft nur noch 2-4 Mal pro Jahr mit biologischen Mitteln behandelt werden und machen den Einsatz von umweltschädlichen, chemischen Spritzmitteln obsolet. Zum Vergleich: Unsere alten Gamaret- und Blauburgunder-Reben mussten wir durchschnittlich 12-16 Mal pro Jahr mit chemischen Mitteln behandeln.

Vom Rebstock in die Flasche – mit lokaler Handwerkskunst

Wir konzentrieren uns auf das, was wir am besten können: den naturnahen Anbau unserer Rebstöcke und die sorgfältige Pflege der Trauben. Für die Kelterung vertrauen wir auf die Expertise und langjährige Erfahrung von Benno Forster vom Weingut Forster Weinbau im Kanton Thurgau. Diese lokale Zusammenarbeit garantiert, dass unsere handverlesenen Trauben mit traditionellem Können und moderner Kellertechnik zu charaktervollen Weinen ausgebaut werden, die das Terroir unserer Region authentisch widerspiegeln.

Geschmacksprofil

Genau wie die elterliche Rebsorte Gamaret, bestechen Divico-Weine mit einem Bouquet aus schwarzen Früchten und würzigen Noten sowie durch die rubinrote Farbe. Die Weine sind reich an Polyphenolen, die als natürliche Antioxidantien wirken und denen u.a. eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System nachgesagt wird (natürlich nur bei moderatem Konsum). Die Weine werden mit glatten, seidigen Tanninen und einem strukturierten Gaumenverlauf abgerundet.

Probieren geht über Studieren

So wie wir hier über die technischen Details, die Dynamik und den präzisen Klang eines audiophilen Lautsprechers philosophieren könnten, bleibt dieses Wissen in geschriebener Form theoretisch. Da nur dein eigener Gaumen entscheiden kann, was dir schmeckt, hast du keine andere Wahl, als den Wein selbst zu erleben.

Unsere Empfehlung:

  • Gönne dir einen unserer Divico-Weine der Jahrgänge 2022, 2023 oder 2024 aus dem Online-Shop.

  • Öffne die Flasche und lass sie für ca. 30-45 Minuten „atmen". Wenn du zu den Ungeduldigen zählst, kannst du den Vorgang beschleunigen, indem du die Flasche in einer Karaffe dekantierst.

  • Achte auf eine Serviertemperatur von ca. 16-18 Grad Celsius, also leicht gekühlt und nicht zu warm.

  • Serviere den Wein idealerweise in einem grossen Rotweinglas, damit sich die Aromen weiter entfalten können.

  • Und der wichtigste Schritt: Entspannen, abschalten und geniessen.

Perfekte Begleiter

Falls du dein Glas Wein zu einem leckeren Essen geniessen möchtest, findest du hier ein paar Rezeptvorschläge, die aus unserer Erfahrung bestens zum Divico passen:

  • Falsche Schinkengipfeli

  • Lasagne

  • Für Experimentierfreudige: Schoggi-Mousse ohne Ei – die leichte Bitterkeit der dunklen Schokolade bildet einen spannenden Kontrast zu den Fruchtaromen des Weins

„Gut Ding will Weile haben"

Unser flüssiger Schatz darf auch etwas länger in der Schatzkammer liegen bleiben. Während unser Divico bereits jetzt ein Genuss ist, verfügt er auch über das Potenzial für eine Lagerung von 3-5 Jahren, während der er an Komplexität gewinnen wird.

Entdecke die Faszination des Divico jetzt selbst – dein helvetischer Nationalheld im Glas wartet auf dich!

75cl | 12,5% vol. | enthält Sulfite

Wähle zwischen zwei Bestellwegen: Nutze den Warenkorb für Zahlung per Kreditkarte oder fülle für Vorkasse per Rechnung dieses Formular aus.

Jahrgang:

Divico - ein Nationalheld im Glas

Die Rebsorte „Divico" wurde 2013 erstmals von der renommierten Forschungsanstalt Agroscope vorgestellt. Sein Name geht auf einen helvetischen Heerführer zurück, der den Römern die Stirn bot. Im 19. Jahrhundert wurde Divico in Konkurrenz zu Wilhelm Tell als Nationalheld der modernen Schweiz für seinen Mut, seine Furchtlosigkeit und seine trotzige Weise verehrt. Also der ideale Name für die erste rote Rebsorte aus der Schweiz, die über eine hohe Resistenz gegenüber Echten und Falschen Mehltau sowie gegenüber Graufäule verfügt. Ein echter helvetischer Pionier eben.

PiWi Rebsorten - die Zukunft des modernen, ökologischen Weinbaus

Sogenannte pilzwiderstandsfähige (PiWi) oder robuste Rebsorten zeichnen sich als Zukunftsträger für den modernen Weinbau ab. Als PiWi-Rebsorten werden Kreuzungen aus europäischen, traditionellen Rebsorten mit asiatischen oder amerikanischen Sorten bezeichnet. Während die traditionelle Sorte prägend für das Geschmacks- und Aromaprofil ist, sorgt das zweite Elternteil für die Robustheit gegenüber Krankheiten. 

Divico ist eine Kreuzung aus den Rebsorten Gamaret und Bronner. Gamaret ist bekannt für dunkelfarbige, tanninbetonte Rotweine mit würzigen Aromen, und Bronner trägt das Erbgut für die Resistenz gegenüber Echten und Falschen Mehltau. 

Unsere Divico-Trauben müssen dank ihrer hohen Resistenzkraft nur noch 2-4 Mal pro Jahr mit biologischen Mitteln behandelt werden und machen den Einsatz von umweltschädlichen, chemischen Spritzmitteln obsolet. Zum Vergleich: Unsere alten Gamaret- und Blauburgunder-Reben mussten wir durchschnittlich 12-16 Mal pro Jahr mit chemischen Mitteln behandeln.

Vom Rebstock in die Flasche – mit lokaler Handwerkskunst

Wir konzentrieren uns auf das, was wir am besten können: den naturnahen Anbau unserer Rebstöcke und die sorgfältige Pflege der Trauben. Für die Kelterung vertrauen wir auf die Expertise und langjährige Erfahrung von Benno Forster vom Weingut Forster Weinbau im Kanton Thurgau. Diese lokale Zusammenarbeit garantiert, dass unsere handverlesenen Trauben mit traditionellem Können und moderner Kellertechnik zu charaktervollen Weinen ausgebaut werden, die das Terroir unserer Region authentisch widerspiegeln.

Geschmacksprofil

Genau wie die elterliche Rebsorte Gamaret, bestechen Divico-Weine mit einem Bouquet aus schwarzen Früchten und würzigen Noten sowie durch die rubinrote Farbe. Die Weine sind reich an Polyphenolen, die als natürliche Antioxidantien wirken und denen u.a. eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System nachgesagt wird (natürlich nur bei moderatem Konsum). Die Weine werden mit glatten, seidigen Tanninen und einem strukturierten Gaumenverlauf abgerundet.

Probieren geht über Studieren

So wie wir hier über die technischen Details, die Dynamik und den präzisen Klang eines audiophilen Lautsprechers philosophieren könnten, bleibt dieses Wissen in geschriebener Form theoretisch. Da nur dein eigener Gaumen entscheiden kann, was dir schmeckt, hast du keine andere Wahl, als den Wein selbst zu erleben.

Unsere Empfehlung:

  • Gönne dir einen unserer Divico-Weine der Jahrgänge 2022, 2023 oder 2024 aus dem Online-Shop.

  • Öffne die Flasche und lass sie für ca. 30-45 Minuten „atmen". Wenn du zu den Ungeduldigen zählst, kannst du den Vorgang beschleunigen, indem du die Flasche in einer Karaffe dekantierst.

  • Achte auf eine Serviertemperatur von ca. 16-18 Grad Celsius, also leicht gekühlt und nicht zu warm.

  • Serviere den Wein idealerweise in einem grossen Rotweinglas, damit sich die Aromen weiter entfalten können.

  • Und der wichtigste Schritt: Entspannen, abschalten und geniessen.

Perfekte Begleiter

Falls du dein Glas Wein zu einem leckeren Essen geniessen möchtest, findest du hier ein paar Rezeptvorschläge, die aus unserer Erfahrung bestens zum Divico passen:

  • Falsche Schinkengipfeli

  • Lasagne

  • Für Experimentierfreudige: Schoggi-Mousse ohne Ei – die leichte Bitterkeit der dunklen Schokolade bildet einen spannenden Kontrast zu den Fruchtaromen des Weins

„Gut Ding will Weile haben"

Unser flüssiger Schatz darf auch etwas länger in der Schatzkammer liegen bleiben. Während unser Divico bereits jetzt ein Genuss ist, verfügt er auch über das Potenzial für eine Lagerung von 3-5 Jahren, während der er an Komplexität gewinnen wird.

Entdecke die Faszination des Divico jetzt selbst – dein helvetischer Nationalheld im Glas wartet auf dich!

75cl | 12,5% vol. | enthält Sulfite

Wähle zwischen zwei Bestellwegen: Nutze den Warenkorb für Zahlung per Kreditkarte oder fülle für Vorkasse per Rechnung dieses Formular aus.

Details zu den Jahrgängen

2022 - Unser erster eigener Divico-Jahrgang. Ein freundliches Jahr für die jungen Reben, mit einem schönen Ertrag und vielversprechender Qualität – der Beginn unserer Weinreise.

2023 - Ein Jahr mit wechselhaftem, aber ausgewogenem Wetter. Warme, sonnige Phasen und genügend Regen brachten gesunde, aromatische Trauben und unseren ersten Vollertrag – mit nur minimalem ökologischem Pflanzenschutz.

2024 - Ein aussergewöhnlich nasses Jahr, das unsere PiWi-Rebsorten besonders gefordert – und überzeugt – hat. Mit wenig Aufwand erzielten wir erneut einen Vollertrag mit sehr hoher Traubenqualität und intensiver Aromatik.

2025 - Ein früher Start ins Jahr und kräftiges Wachstum, gefolgt von einem feuchten Sommer. Unsere Divico-Reben blieben stabil und gesund – mit minimalen Eingriffen erzielten wir den bisher höchsten Ertrag unserer Parzellen.

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